Kavárenská síť CrossCafe plánuje do konce roku rozšířit síť ze současných 27 provozoven na téměř 30 poboček. Po loňském obratu těsně pod hranicí půl miliardy korun očekává letos její překročení a meziroční růst o 10 až 20 procent. Vedle nových kaváren firma investuje také do budoucích výrobních kapacit v Plzni.
CrossCafe nyní působí v 11 českých městech, přičemž zhruba třetina jejích kaváren je v domovské Plzni. Letos už síť otevřela provozovny v Českých Budějovicích a Ostravě. Do konce roku chce přidat další kavárnu v Ostravě a vstoupit do Přerova, který se má stát dvanáctým městem v její síti.
Většinu podniků provozuje společnost sama, menší část funguje formou franšízy. V současnosti se však zaměřuje hlavně na vlastní provozovny. Podle vedení je pro franšízový model důležité najít partnery, kteří se budou každodennímu provozu kavárny osobně věnovat, ne pouze finanční investory.
Růst v tuzemsku má přednost před návratem do Prahy i zahraničím
Firma se zatím nechystá k bezprostřední zahraniční expanzi, ačkoli dlouhodobě zvažuje zejména Německo. Prioritou zůstává český trh, kde vedení vidí prostor až pro stovku kaváren. Návrat do Prahy zůstává součástí úvah, konkrétní plán ale společnost nemá.
V hlavním městě CrossCafe dříve působilo, všechny pražské provozovny však uzavřelo v roce 2021 během pandemie. Rozhodnutí souviselo s vysokými nájemními náklady i v době, kdy byly podniky zavřené. Jan Janák mladší, který firmu v roce 2025 převzal od svého otce, dnes odchod z Prahy hodnotí jako nákladnější variantu než setrvání na trhu.
Pandemie současně otevřela firmě další odbytový kanál. CrossCafe začalo dodávat výrobky obchodním partnerům, mimo jiné společnostem Bidfood a Rohlík. Objem prodejů do B2B kanálu nyní podle firmy převyšuje dodávky do vlastní kavárenské sítě.
Úvěry mají připravit výrobu na vyšší poptávku
Podnik zaměstnává přibližně 300 až 350 lidí a letos využil externí financování pro rozšíření výrobního zázemí. Na nákup nových výrobních prostor v Plzni získal bezúročný úvěr od Národní rozvojové banky, který doplnil úvěrem od ČSOB. Nemovitost firma zatím bezprostředně nevyužije, má však vytvořit rezervu pro budoucí zvýšení produkce.
Pro hospodaření sítě je důležitá také vlastní výroba. CrossCafe provozuje výrobnu dortů, vlastní pražírnu a své produkty rozváží do poboček, obchodním partnerům i do zahraničí. Výrobu chce dále technologicky rozšiřovat, přesto si zachovává ruční zpracování. Mezi nejprodávanější dorty patří Berry White s malinami a jeho varianta s lesním ovocem.
Růst má stát na pravidelné návštěvnosti místních zákazníků, v některých lokalitách zejména studentů, a na cenové dostupnosti. Věrnostní program CrossCafe aktivně používá přibližně 100 tisíc lidí. Firma tak vedle expanze provozoven sází na opakované nákupy a širší využití kaváren během dne, od ranní kávy přes lehký oběd až po pracovní setkání.
