Výrazné slevy vepřového masa v českých řetězcích nejsou jen krátkodobou akcí pro zákazníky. Za nižšími cenami stojí přebytek masa na evropském trhu, který zvyšuje tlak na příjmy chovatelů, zpracovatelů i obchodní marže. Významnou roli v tom hraje prudký pokles dovozu vepřového do Číny, dříve jednoho z hlavních odbytišť evropských producentů.

Kaufland do 8. listopadu nabízel vepřovou plec s kůží za 54,90 koruny za kilogram, což odpovídalo slevě 61 procent. Vepřovou pečeni bez kosti prodával za 69,90 koruny za kilogram se slevou 65 procent. BILLA nabízela vepřovou krkovici bez kosti za 74,90 koruny za kilogram, tedy o 62 procent levněji. U Kauflandu se panenská svíčková prodávala za 129,90 koruny za kilogram, zatímco obvyklá cena se pohybovala kolem 270 korun.

Pokles potvrzují také data Českého statistického úřadu. V září byly ceny vepřového v tuzemských obchodech meziročně nižší o 15,5 procenta. V srpnu činil meziroční propad dokonce 23,7 procenta. Září sice přineslo meziměsíční zdražení o 4,7 procenta, celkový cenový tlak ale zůstával výrazný také u prvovýroby: výkupní ceny jatečných prasat byly v září meziročně nižší o 22,4 procenta.

Slabší čínská poptávka mění evropský trh

Podobný vývoj zaznamenaly i okolní země. Cena jatečného vepřového v Rakousku se v září meziročně snížila o 15 procent, zatímco na Slovensku klesly ceny masa v obchodech v srpnu rovněž o 15 procent. Pro producenty to znamená silnější konkurenci při prodeji zvířat i masa a složitější udržení výnosů.

Čína po epidemii afrického moru prasat v roce 2018 rozsáhle obnovila a modernizovala vlastní chovy. Součástí investic jsou velké vícepodlažní farmy označované jako prasečí paneláky. V provincii Chu-pej například vznikl komplex dvou 26patrových budov s plánovanou kapacitou až 1,2 milionu prasat ročně.

Růst domácí produkce výrazně snížil čínskou závislost na dovozu. Zatímco v roce 2020 země dovezla přibližně 5,3 milionu tun vepřového masa, loni to bylo 1,15 milionu tun. Za pět let se tak objem dovozu propadl téměř o 80 procent.

Evropským výrobcům situaci ztěžují také čínská cla na vepřové z Evropské unie, zavedená v rámci obchodního sporu mezi Bruselem a Pekingem. Část produkce, která dříve směřovala na čínský trh, proto hledá jiné odběratele. Vyšší nabídka v Evropě tlačí ceny dolů, což se promítá do akčních nabídek v obchodech, ale zároveň zhoršuje ekonomiku chovu prasat a zpracování masa.